中秋节快到了。各大老字号月饼纷纷推出新口味，十三香龙虾、腌笃鲜、榴莲……似乎抢破头都想成为月饼界的“网红”。
细数下来，今年的网红真是没有断过
最早的网红
杏花楼咸蛋黄肉松青团
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WIYF冰淇淋
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小龙虾包脚布
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以及最近风头正盛的
小龙虾月饼
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连续大半年被这些网红食品刷屏，晨报君真开始有点厌烦了，突然好怀念那些没有过分宣传，却屹立不倒多少年的老字号糕点，真是美食届的清泉啊！
凯司令、红宝石、老大昌、德兴坊……上海街头三步一回头总是能看到这些老身影。
有的人说这些西点除了年纪大好像味道没有多突出，但熟不知这些糕点不仅仅胜在它们的良心制作和可口味道，美味的背后还藏着几代上海人的无数回忆。
当吃起这些老字号糕点时你想到了什么？晨报君们最近亲测了16款上海老字号糕点，原来他们还是那个味，还在那段记忆里。
（欢迎在最后为你最爱的老字号西点投上一票~）
红宝石》》》奶油小方（2块/14元）
提到老上海的奶油蛋糕，大家的第一反应基本就是红宝石的奶油小方。在上世界八九十年代，“红宝石”就是上海人眼里“鲜奶油”的标志。从年第一家店在华山路开业至今，红宝石俨然成为上海老派西点的代名词之一。
两块看似不起眼的小蛋糕，方方正正地躺在朴素的塑料盒子里，但一搭配上那红白格子布，就是经典，就是传奇，让老上海人对它爱不释手。
红宝石里所用的奶油都是动物奶油，吃起来不会觉得很腻，相反是十分清爽。挖起一勺送入嘴中即弥漫出一股浓郁的奶香，丝滑的奶油中带着一丝微甜。奶油之下的蛋糕里还配上了菠萝果粒，清甜爽口。小方最难能可贵的就是对于甜度的把握，刚刚好。
两块14元的价格感觉也是业界良心。
红宝石》》》栗子杯（11元）
虽然红宝石的栗子杯没有奶油小方的名声响，但它的味道并不逊色于小方。
栗子杯有3层。杯子的最底层铺着一层蛋糕，中间一层则是用炒熟的栗子，去壳剥肉，加糖研磨，手打泥做成栗蓉。最上层的就是厚厚的动物奶油。
将奶油，栗蓉，蛋糕同时送入嘴中，清爽奶油的香气先是占据你的味蕾，细嚼之后会有栗子的香甜软糯，最后再是蛋糕的厚实感，味道层次丰富，现在回忆起来都想流哈喇子呢！
老大昌》》》核桃果仁冰糕（12/个）
老大昌的开店历史已经有七十多年了,他们至今的支付方式还是只收现金。他们家的冰糕可是属于网红级别的，冰糕的主要成分是稀奶油，所以质地很轻盈。冻住的奶油里还有碎核桃仁，舀一口化在嘴里，满嘴都是纯牛奶的味道。
记得前几年一个冰糕还是10元，如今已经涨到了12元，但还是一如既往地受欢迎，来买冰糕的人络绎不绝。
老大昌》》》白脱芝士条（20/盒）
柜台的阿姨说，这也是老大昌的特色。虽然叫芝士条，但是味道是咸香为主，余味拖着一股芝士的奶香。质地脆爽，放进去嘴里还有咔呲咔呲的声音，像薯片却比薯片更爽口。
红房子》》》杏仁排（52.8元/g）
红房子西点也是很有年代的一家西点连锁店，走的法式口味，各种饼干糕点都很受宠。
晨报君去柜台求推荐时，售货阿姨第一个就点了杏仁排。杏仁排上层铺满片状杏仁，杏仁被烤得软糯和下面的酥饼的口感相差无异。一口咬下去，杏仁的香气和淀粉烘烤的气息毫无违和地结合在一起，甜而不腻。
红房子西点》》》苔条饼（31.8元/g）
海苔粉上面星星点点分布着白芝麻。一口下去嘴里充斥着海苔的香味，咸咸的，有海水的味道。碎果仁和饼干的搭配也很出彩，脆而不干。苔条饼粉末很细腻，落在手指上的饼干屑和海苔粉都忍不住吮掉。
国际饭店西饼屋》》》蝴蝶酥（24元/袋）
国际饭店是上海年代最久远的高级饭店之一，国际饭店西饼屋的服务员与其他西点店的服务员相比，也是有些矜持高冷。
拿国际饭店旁的那家西饼屋来说，蝴蝶酥每天卖出几千袋不在话下。晨报君某天中午达到时看到收银台已经排了小队。
基本所有人都会带蝴蝶酥走。不少人一买就是好几袋。问这些顾客，他们都说是从小吃起，吃了这么多年完全不腻。“奶味特别重，口感也很酥脆，就是跟别家的不一样。”
晨报君对这种大如巴掌的蝴蝶酥很偏爱。最外层最酥脆，吃到里层，糖粒粘裹着酥皮一口咽下的感觉太棒了，酥软酥软，黄油的香气也很重。
沈大成》》》赤豆糕（2.5元/个）
沈大成应该是老上海糕团届的老大哥了。晨报君中午去买糕团时，这家沈大成的双酿团已经卖完了。几位来买糕团的阿姨都说沈大成的糕团陪豆浆老好吃了。
在几位阿姨的推荐下买了赤豆糕。沈大成的糕团使用糯米粉制成的，因为没有添加防腐剂，所以质感特别软糯，拿在手里根本立不住。赤豆糕的用料很新鲜，赤豆颗颗饱满，了也很足。糕团虽然软糯但是有嚼劲，也不粘牙。
德兴坊》》》拿破仑蛋糕（30元/g）
德兴坊是最早开始售卖法式面包的西点店。他们家的拿破仑一直是他们商品的当家花旦，非常受欢迎。
他们家拿破仑口敢有点偏干，夹层中的核桃仁也是他们家拿破仑的特色。偏硬的酥皮夹杂了硬核桃和奶油，甜度不高，吃起来觉得完全不腻，甜中有咸。
德兴坊》》》芝士蓝莓蛋糕（30元/g）
这是晨报君超喜欢的一款蛋糕。酸奶加蓝莓，放在冰箱的冷冻柜里冰一会，酸酸甜甜冰冰的，味道有点像蓝莓冰激凌，但是更有厚重感。
凯司令》》》哈斗（8元/个）
“凯司令”是上海西点行业中最富盛名的老字号之一，迄今已有80多年的历史。这“凯司令”名字由来也颇有意思。年，当时正值北伐军胜利凯旋，国人爱国热情空前高涨，于是大家就把上海第一家西餐馆的名字叫为“凯司令西餐社”，也就是如今的“凯司令”了。
白脱哈斗，外形平凡，没有花哨的噱头，个头不是很大，最上层的巧克力，甜甜的。酥皮不是软软松松的那种，一定硬度。酥皮包裹着最里层淡黄的白脱奶油。每次买哈斗的时候，如果拿到的一个里面奶油填满满的就会十分开心。
凯司令》》》奶油蛋筒（9元/支）
（图片来自大众点评）
凯司令的蛋筒也是他们家的招牌，蛋筒里面的奶油很厚实，不是那种流态的奶油，是偏硬的。搭配上外面的酥皮，那种奶香混着烘烤的味道，好像回到了小时候。
凯司令》》》冰糕（12元/个）
看似普普通通，但当你吃过之后你就会知道这平凡的外表之下所隐藏的美味。凯司令的冰糕使用纯奶油做的，没有任何水分，浓郁的奶香中有一丝丝冰凉，口感绵密，夏天吃再适合不过了。冰糕中还加入了炒过的山核桃，吃起来脆脆的，有着一丝焦香。虽然冰糕不是很甜，但是吃多了还是会有点腻。
哈尔冰食品厂》》》西番尼（41元/g）
作为上海老牌西点之一，上海哈尔滨食品厂的糕点陪伴了几代人。店里做糕点的师傅都是上海人，对于上海人的口味也是十分了解，店内所用的奶源都是新西兰进口，点心也都不添加任何添加剂，坚持纯天然。
花生酱和蛋糕的层次组合使得口感比较丰富，花生的香气十分浓郁，整体感觉粘糯，扎实、最上面一层巧克力又增添了一丝厚重浓郁、使得一口要下去很是回味，不过整体偏甜，吃上一小块就很齁人了。但是这样一块小点心却有着很甜蜜的故事，西番尼的这个名字取自上海话谐音“喜欢你”。在那个保守的年代，很多当时的年轻人都用这样一块小点心来传递自己的情义。
哈尔冰食品厂》》》核桃排（55元/g）
上层是焦糖与美国桃仁混合，咬上去软软糯糯的，有一点点粘牙。下层则是类似于曲奇饼干，口感很酥，有着十分浓厚的黄油香。这个点心你吃了之后根本停不下来，吃了一块就还想再吃一块。不过价格确实稍微有一点点贵。
虹口糕团厂》》》年糕团（5元/个）
（图片来自大众点评）
虹口糕团厂在上海人的记忆里也占有一席之地。
来到虹口糕团的店面门前，穿着白色厨师服的阿姨总会问你，要吃咸的还是甜的？然后立马戴上一次性手套，在热乎的白年糕里塞入油条，咸的就是肉松和咸菜，甜的就是芝麻糖粉。
（图片来自大众点评）
一个就很管饱，每次晨报君吃下一个糕团基本就省了一顿饭。
撰编
言言、实习生王笑
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