11月11日，龙头山乡“食里街”开业！“食里街”位于三清山脚下，洎水河源头，距合福高铁德兴站仅有五分钟车程，坐落在龙头山乡暖水村主干道上。“食里街”是龙头山乡按照市委、市政府建设赣浙皖三省交界最具魅力山城的要求，鼓励支持群众发展民宿和农家乐，弘扬龙头山美食文化，建设特色旅游小镇而打造的具有龙头山乡特色的美食一条街。
“食里街”主要是经营传统地方特色小吃，将囊括德兴各地传统小吃。整个街道全长一里，将有30多家特色小吃店陆续开业经营，您在这里，将一饱所有德兴传统小吃的口福。看到这些精美的小吃，你还不心动吗？龙头山乡“食里街”欢迎您前来品尝！
乌佬果是德兴龙头山乡著名的特色小吃。乌佬果最大的特色是用红薯粉作皮，馅一般是豆腐、蒜沫、豆芽、碎肉，荤素搭配，营养全面。经蒸制后，撒上葱花碎椒，再浇上麻油，一盘亮闪闪如玉般的乌佬果就制成了，热腾腾、香喷喷，人见人爱。夹一只入口，先是感觉细腻爽滑，后又感到味醇回甘，那种鲜美难以言表。
板果以当季新产的糯米为原料，加上豆芽、豆腐、土豆丝等，倒入红薯粉搅拌之后再上锅蒸，尤其值得注意的是，蒸的时候必须一层一层的蒸，即倒入一层搅拌好的糯米蒸熟之后再倒入一层，依次蒸三层才是板果最正宗的做法，蒸好之后的板果浇上刚热好的猪油，再撒上葱花，那香味简直无与伦比。
煮好的艾草散发着清香，倒入适当比例的糯米粉和粳米粉，不断搅拌、摔打、揉搓，直至揉好的面劲道、富有弹性，清明果的面皮就做好了，再用腌菜、豆腐干、豆芽等放入猪油和辣椒炒制的菜为馅，上蒸锅蒸煮而成。
一个个圆滚滚的团子表面滚上糯米，精巧可爱，这就是珍珠果最吸引人的地方，那么大家知道想这是怎么做的吗？欢迎大家前来“食里街”品尝，探寻珍珠果的秘密！
来源：德兴市门户龙头山
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