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天德兴茶叶品评记录及冲泡建议

茶叶名称:昔归-昔归纯料古树茶

茶叶品种:普洱生茶

茶叶产区:云南大叶种普洱茶临沧茶区---昔归

茶青时间:年早春茶

制作时间:年3月29日

制作厂家:云南省双江勐库勐傣茶厂

(普洱知名生产厂家,国内唯一古树藤条茶供应商,冰岛、昔归、景迈等临沧知名古树茶生产商)

储存:避光,放潮,放异味,通风(每天20分钟即可)

温度:20-30度

湿度:60-75

一,产品外观

1.包装:

一次性购买两盒,厂家提供手提袋一个

(盒装)

每盒五小盒,8小饼,8克/饼

2.干茶外观

干茶香气浓郁,条索肥壮,色泽以深黑色为主

二、冲泡建议及记录

1.冲泡准备

茶样:8克(女士或老幼可顺茶饼的中间线掰开,降低到4克,可冲泡8-10泡)

茶具:盖碗(玻璃器皿,不建议紫砂壶)、公道杯、随手泡、品茗杯

用水:矿泉水、纯净水

可冲泡次数:20泡

2冲泡品评及建议

1.第一泡(醒茶)

1)温杯后,将干茶置入杯中,盖盖,让茶适应20-30度的温度,大约十秒。

2)温润泡

A建议用盖碗上盖,沸水直接浇注在碗边缘,15秒后出汤

B.90度水注入顺杯壁注入盖碗,15秒后出汤

茶汤浅金色,汤色明亮,有清爽的花香气出现。

2.第二泡:沸水杯壁点注冲泡5秒出汤

茶汤浅金黄,汤色明亮,饮后口内生香,无杂味,口感清爽,清甜;生津快速。

3.第三泡:95度水杯壁点注5秒出汤

茶汤金黄,汤色透亮,兰花香气高锐,入口即甜,两颊生津快速,茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显

4.第四泡90度水杯壁5秒出汤

茶汤金黄,汤色透亮,兰花香气由高锐升级为高扬,入口即甜,不仅两颊,同时舌尖与舌底生津明显茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显

5.第五泡90度水杯壁5秒出汤

茶汤金黄,汤色透亮,兰花香气由高扬升级为弥漫在整个口腔,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

前五泡的相关图片如下

第一温润泡(醒茶)

第二泡第三泡

第四泡

第五泡与第四泡基本相同

6.第六泡95度水碗口圆圈注入5秒以下出汤

茶汤金黄,汤色透亮,花香开始与果香、冰糖香共存,口腔体验的是三种混合香,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,开始出现不易觉察的涩感,但是没哟任何苦味。茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

7.第七泡95度水碗口圆圈注入5秒以下出汤

茶汤金黄,汤色透亮,花香开始与果香、冰糖香共存,口腔体验的是三种混合香,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,开始出现不易觉察的涩感,但是没哟任何苦味。茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

8.第八泡95度水碗口圆圈注入5秒以下出汤

茶汤金黄,汤色透亮,果香、冰糖香浓郁,花香不明显,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,开始出现不易觉察的涩感,但是没有任何苦味。茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

9.第九泡95度水碗口圆圈注入5秒以下出汤

茶汤金黄,汤色透亮,果香、冰糖香浓郁,花香不明显,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,开始出现不易觉察的涩感,但是没有任何苦味。茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

10.第十泡95度水碗口圆圈注入5秒以下出汤

茶汤金黄,汤色透亮,果香、冰糖香浓郁,花香不明显,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,开始出现不易觉察的涩感,但是没有任何苦味。茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

五至十泡的相关图片如下:

(五泡)

(六泡)

(七泡)

(依次第八、九、十泡)

11.第十一泡度水碗口圆圈注入在碗中心茶叶密集处收水15秒出汤

茶汤金黄,汤色透亮,果香、冰糖香下降,花香不明显,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,不易觉察的涩感也消失了,茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

12-15泡.情况与11泡基本相同,注意水温提升到沸水的同时,一定要记住圆圈注水最后收在茶心处

度水碗口圆圈注入在碗中心茶叶密集处收水15秒出汤

茶汤金黄,汤色透亮,果香、冰糖香下降,花香不明显,入口即甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,不易觉察的涩感也消失了,茶气强烈却又感觉汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

16泡沸水在碗中心茶叶密集处注入至满后20秒出汤

茶汤金黄,汤色透亮,轻微花香开始出现,入口微甜,两颊、舌尖、舌底生津明显,茶气减弱,汤感柔顺依旧,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,切口腔留香持久。喉韵深且明显。

17-20泡与16泡相同。

说明:

1.由于古树内涵物质丰富,所以在15泡以后,虽然此款茶浓郁的果香和冰糖香消失了,但是前几泡杯浓郁果香掩盖的花香又展现出来了,而且一直留香到20泡,这是古树,而且是树龄高的古树的特征。

2.昔归是临沧茶区非常有特色的山头,口感柔顺滑甜,香气高扬有各个层次的分明

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