纯精瘦肉，玉米淀粉，地瓜粉。
葱、盐、味精、紫菜、米醋、辣椒等各少许。
鲜而香，松而韧，酸辣可口。
又叫德兴肉羹、肉滑、肉丸、肉片，是由德兴市黄柏乡长田村人童仁华从外地引进回德兴市一种很有名的汉族传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。加酸、辣才够味，配上德兴本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！德兴人做的德兴味道。
1、将上好的纯精瘦肉剁碎。
2、加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例1：0.7(肉多味道更鲜美）。
3、加适量的盐、姜末等，把肉馅与材料充分拌匀。
4、锅内加水烧开，将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里，烧的时间要充足。
5、加入配料香菜末、葱花、紫菜、米醋、辣椒和适量的味精等，装碗盛出。
（由德兴金心号瘦肉丸童仁华提供，送餐热线、）
德兴人论坛我思文化传媒：德兴味道——汇聚德兴美食传承饮食文化
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